Industri food and beverage (F&B) di seantero jagat telah menerapkan beragam cara penyajian, tak terkecuali dengan farm-to-table. Konsep ini berkaitan dengan makanan segar yang ditanam atau diproduksi secara lokal.
Liputan6.com, Kyoto - Industri food and beverage di seantero jagat telah menerapkan beragam cara penyajian, tak terkecuali dengan farm to table. Konsep ini berkaitan dengan makanan segar yang ditanam atau diproduksi secara lokal.
"Kami menanam sayuran Thailand karena di Jepang tidak memiliki sayuran Thailand berkualitas baik, contohnya Thai basil," kata Chef Richard kepada Liputan6.com saat ditemui di Dusit Thani Kyoto, Jepang, Selasa, 10 Oktober 2023. Ayatana menawarkan pengalaman menyantap makanan khas Thailand. Walau menanam sendiri sayuran khas Negeri Gajah Putih di Kyoto, Chef Richard menyebut tidak semua sayuran Thailand cocok ditanam di Ohara.
"Di Kyoto ada banyak perkebunan, tapi Ohara adalah lokasi yang bagus karena petaninya fokus dengan sayuran organik, maka dari itu kami menggunakan sayuran organik," jelas Chef Richard. 4 dari 4 halamanKomitmen KeberlanjutanSelain memiliki kebun sendiri, Dusit Thani Kyoto juga menjalin kemitraan bisnis dengan TeaRoom, sebuah perusahaan manajemen produksi teh, untuk membuka perkebunan teh Dusit Garden Tea dan membudidayakan daun teh organik. Teh ramah lingkungan dari kebun tersebut disajikan di hotel untuk para tamu.
Norge Siste Nytt, Norge Overskrifter
Similar News:Du kan også lese nyheter som ligner på denne som vi har samlet inn fra andre nyhetskilder.
Demi Keberlanjutan, Industri Bisa Tempuh 5 Strategi Ini5 rekomendasi bagi industri agar bisa menerapkan keberlanjutan
Les mer »
Menkeu minta MDB hati-hati soal keberlanjutan fiskalMenteri Keuangan Sri Mulyani Indrawati meminta Multilateral Development Banks (MDB) berhati-hati soal keberlanjutan fiskal dan utang. Pernyataan itu ia ...
Les mer »
KKP Pastikan Pengaturan BBL Jaga Keberlanjutan dan Kembangkan Budidaya Lobster di Indonesiapenangkapan BBL dapat dilakukan untuk pembudidayaan. Penangkapan BBL didasarkan pada kuota penangkapan BBL. Kuota penangkapan BBL ditetapkan oleh Ment
Les mer »
Terapkan Prinsip Keberlanjutan, Unilever Raih Katadata Green Initiative Awards 2023Unilever Indonesia meraih penghargaan Katadata Green Initiative Awards (KGIA) 2023 untuk kategori consumer goods
Les mer »
Newcastle Pertimbangkan Angkut Bintang Arsenal Ini di Bursa Transfer JanuariNewcastle sedang dalam tahap awal untuk merencanakan kepindahan bintang Arsenal, Emile Smith Rowe, pada bulan Januari.
Les mer »