Prisene på fersk torsk er historisk høye. – Dette prisbildet gjør at torsk nå beveger seg mot å bli et luksusprodukt også hjemme i Norge, ifølge Nordk Sjømatråd.
Men da skal det sies at dette er sylfersk skrei flybåren fra Nord-Norge. Den er maks en dag gammel når den havner i disken. – Vanligvis er skreien man får i sør blitt kjørt med lastebil til Oslo, og så videre til Bergen.
Da er den gjerne fire dager gammel og om lag 30 prosent billigere. Vi selger denne skreien også, sier Fjellskål. – Vår beste skrei leveres av Dundrun Seafood i Steigen og behandles med den japanske Ikejime-metoden, en teknikk som sikrer optimal kvalitet på fisken, forteller Dan Erik Fjellskål i Fjellskål Fisketorget AS i Bergen. Salgsleder Audun Reiertsen i Norges Råfisklag nikker bekreftende til situasjonen fiskehandleren fra Bergen beskriver.Per i dag er prisen på fersk torsk fra båt 74,32 kroner kiloen. DetSammenligner man med januar 2013, har prisen økt med 550 prosent. I 2013 og 2014 fisket norske fartøy mer enn 450 000 tonn torsk. I år kan norske fartøy fiske rundt 170 000 tonn torsk. Kvotenedgangen på over 60 prosent er avgjørende for å forklare prisveksten de siste 10 årene.Sjømatanalytiker Finn-Arne Egeness i Nordea har ikke hørt om en dyrere kilopris enn de eksklusive skreifiletene på Fisketorget i Bergen.Jeg har sett skrei selges for 600-700 kroner kiloet i Stockholm. Men nærmere 1000 har jeg faktisk aldri hørt om. Du er jo en plass mellom indrefilet ogMan bruker kun den aller fineste torsken. Deretter skjærer man ut de aller fineste ryggstykkene. Utbyttet av fisken her er på 25 prosent. Hvis du ganger det med fem, så er det plutselig oppe i 400 kroner bare i råvarekostnader. Heidi Sletten Reiertsen har handlet hyse og torskekjake hos Svolvær Seafood . – Nå skal vi lage fiskekaker. Jeg tenker ikke på prisen, skal jeg ha fisk så betaler jeg det de skal ha. De har ikke fått så mye andre år, så det går helt greit.Det forteller daglig leder Steinar Dahl i Svolvær Seafood AS. Han har holdt på med sjømat i 17 år og leverer i hele Europa og i Norge.– Heldigvis har vi har et spredt marked ut i hele Europa, med leveranse til restauranter og husholdninger, sier Steinar Dahl.Det virker som at fisken trekker seg lenger nord for hvert år. Kvotene er halvert og mange fiskere er ferdig for sesongen, sier Dahl.Det selges torsk, torsketunger og kjaker, men salget går ned. Likevel går omsetninga til himmels i år fordi verdien har blitt så høy.a, hvis disse prisene fortsetter. Kvoten skal jo ned ytterligere til neste år, og da vil prisene bli enda høyere. Utfordringa blir bare større og større.år en torskefilet koster opp mot 250 kr kilo, i stedet for 140 kroner som i fjor, så er det klart at det merkes. Konsumet går ned, folk søker etter andre produkter, fordi fisken blir for dyr. De ser etter kylling og andre ting som er billigere.Daglig leder Steinar Dahl i Svolvær Seafood AS har holdt på med sjømat i 17 år og leverer i hele Europa og i Norge.Eksportprisen på torsk er rekordhøy. Med lavere kvoter, som jo har stupt ganske bratt over en kort periode, vil nødvendigvis det globale konsumet av torsk gå ned, sannsynligvis også i Norge.Det vil være de med høyest betalingsvillighet som vil kjøpe og spise torsk. Dette prisbildet gjort at torsken akkurat nå beveger seg mot å bli et luksusprodukt som man kun tar seg råd til en gang i blant, både hjemme i Norge og ute i land som er viktige for torskeeksporten. Den norske forbruker har pris som ett av de viktigste kriteriene for valg av sjømat, ifølge Sjømatrådet.gir en mulighet til å minne om og stimulere til å utforske andre alternativer fra havet med et lavere pris, og som har mange av de samme kvalitetene og egenskapene som torsken. Særlig er seien et alternativ som appellerer til mange, og får du tak i lysing, lange, steinbit eller hyse/kolje er dette også utmerket sjømat som kan gi riktig fine måltidsopplevelser. Torskeprisen vil bli rekordhøy de neste årene. Men ingen trær vokser inn i himmelen, heller ikke torskeprisen, sier Finn-Arne Egeness, som er sjefanalytiker på sjømat i Nordea. – Trolig når vi ikke pristoppen på torsk før i 2026, når havforskerne forhåpentligvis vil fortelle at torskekvoten skal øke igjen fra 2027.Vil nekte kvinne å bruke sosiale medier i tre årDen som mener seg rammet av urettmessig publisering, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen. Pressens Faglige Utvalg er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund som behandler klager mot mediene i presseetiske spørsmål.
Norge Siste Nytt, Norge Overskrifter
Similar News:Du kan også lese nyheter som ligner på denne som vi har samlet inn fra andre nyhetskilder.
Trump har sviktet Ukraina - Norge må øke støtten til 1000 milliarderNorges støtte til Ukraina er for lite. Artikkelen argumenterer for at Norge skal øke støtten til 1000 milliarder kroner og at vi burde ha gitt mer støtte tidligere for å hjelpe Ukraina til å vinne krigen mot Russland.
Les mer »
Skotheim tok EM-gull i sjukamp – vant 1000 meter og satte europarekordSander Skotheim vant EM-gull i sjukamp innendørs. Han passerte rivalen Simon Ehammer i sammendraget på den avsluttende 1000-meteren i Apeldoorn.
Les mer »
SOHR: Nesten 1000 sivile drept av syriske sikkerhetsstyrker siden torsdag973 sivile er drept av sikkerhetsstyrker og allierte grupper i angrep vest i Syria siden torsdag, ifølge Syrian Observatory for Human Rights (SOHR).
Les mer »
TikTok-trend gir tomme hyllerRema 1000-produktet har fått kundene til å storme til butikken.
Les mer »
2,5 kilo tung barnebok til 1000 kroner utsolgt allerede før den utkommerEn bildebok som veier 2,5 kilo og koster en tusenlapp, er utsolgt fra forlaget allerede før den har utkommet.
Les mer »
Barnebok til 1000 kroner utsolgt før den utkommerEn bildebok som veier 2,5 kilo og koster en tusenlapp, er utsolgt fra forlaget allerede før den har utkommet.
Les mer »