Henrik J. Christiansen gir deg to oppskrifter med det næringsrike chia-frøet.
De første europeiske erobrerne i Mellom-Amerika tok blant annet chia med seg hjem. Det lille frøet i salviefamilien var rangert blant de fem viktigste jordbruksproduktene i den aztekiske kulturen, rett under mais og bønner.
Det næringsrike frøet ble ristet, malt og blandet med vann til en velling kalt pinole. Med tanke på overlevelse er velling menneskets viktigste gastronomiske oppfinnelse.
Vi har oppsummert denne nyheten slik at du kan lese den raskt. Er du interessert i nyhetene kan du lese hele teksten her. Les mer: