Indonesia punya banyak bahan pangan lokal yang kualitasnya bagus tapi belum banyak dikonsumsi masyarakat. Bahkan ada berbagai produk khas dari daerah tertentu yang dikenal hanya oleh masyarakat setempat.
Liputan6.com, Jakarta - Tiap daerah di Indonesia menyimpan kekayaan sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber atau bahan pangan untuk masa depan. Kekayaan bahan pangan lokal itu tentunya bisa menjadi salah satu hal yang dapat meningkatkan ketahanan pangan di Indonesia.
Menurut Purwiyatno, ada berbagai produk khas dari daerah tertentu, yang hanya dikenal oleh masyarakat setempat, sesuai dengan budaya pangan lokalnya masing-masing. Produk demikian umumnya masih terbatas penggunaannya. Banyak dari bahan lokal tersebut juga berpotensi sebagai pangan fungsional, yaitu pangan dengan fungsi-fungsi atau khasiat tambahan lain, selain fungsi penyedia zat gizi bagi tubuh.
Eksplorasi sumber pangan baru ini sangat penting dilakukan, terutama sumber pangan dari laut dan hutan. Setalah eksplorasi tentu perlu karakterisasi, dan identifikasi potensi keuanggulannya, sehingga nantinya dapat diindustrialisasikan dengan sistem yang lebih berkelanjutan seperti dengan melibatkan industri kecil lokal,
"Perkara menyehatkan atau tidak, tergantung dari profil/status kesehatan orang yang mengonsumsinya, serta tergantung dari porsi, cara pengolahannya, dan penyajiannya. Konsumsi nasi putih pun bisa menyehatkan, misalnya jika porsinya ditakar dan disajikan bersama sayur-mayur yang memadai, buah, dan sumber protein," tambahnya.
Norge Siste Nytt, Norge Overskrifter
Similar News:Du kan også lese nyheter som ligner på denne som vi har samlet inn fra andre nyhetskilder.
Presiden Klaim Semua Harga Bahan Pangan Turun, kecuali BerasPresiden Joko Widodo mengklaim harga sejumlah kebutuhan pangan pokok di Pasar Merdeka, Samarinda, Kalimantan Timur, dalam kondisi aman dan terkendali, kecuali beras.
Les mer »
Tangkis Krisis Pangan, Badan Pangan: Insyaallah Nggak, Tapi Waspada!Ancaman krisis pangan cukup menghantui berbagai negara, khususnya Indonesia. Seberapa mengancamnya buat Indonesia?
Les mer »
Bapanas: Jaga ketahanan pangan penting untuk pastikan pasokanKepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Arief Prasetyo Adi menilai menjaga ketahanan pangan nasional menjadi penting sebagai upaya memastikan pasokan pangan ...
Les mer »
Kowarteg Indonesia Latih Ibu-Ibu Jakarta Timur Buat Sabun Cuci Piring'Tujuannya untuk menciptakan UMKM jadi diharapkan ibu-ibu bisa membuat sabun cuci piring sendiri dengan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau,' jelas Lina.
Les mer »
4 Bahan yang Sebaiknya Tidak Ditambahkan ke Dalam Teh, Apa Saja?Ada beberapa bahan yang sebaiknya tidak ditambahkan ke dalam teh karena bisa menyebabkan beberapa risiko kesehatan. Apa saja?
Les mer »
Amankan Pasokan Bahan Baku, Pupuk Indonesia Grup Teken Kontrak Jual Beli GasPT Pupuk Indonesia (Persero) melalui anak usahanya melakukan penandatanganan kontrak perjanjian jual beli gas (PJBG) dengan beberapa perusahaan migas.
Les mer »